Cachaça, o Brasil engarrafado!

Dica do Mestre!

Saiba como identificar uma boa cachaça.

É importante ressaltar que existem cachaças "artesanais de alambique" e "industriais de coluna" e que o processo de produção pode afetar as características sensoriais da bebida. As categorias das cachaças são: cachaça branca em estado bruto, adoçadas ou maturadas em madeiras que não transferem cor à bebida; armazenadas em tonéis de grande dimensão; envelhecidas em barris de 200 a 700 litros. Selos de premiações também são um bom indício da qualidade do destilado, assim como a região onde é produzida.

3 Passos para uma boa escolha!

O que levar em conta na avaliação sensorial de cachaças?

Na escolha da sua cachaça favorita existem alguns aspectos importantes a serem considerados, selecionamos alguns para te auxiliar.

Leia o rótulo!
Leia o rótulo!

Toda boa cachaça tem em seu rótulo o número de registro no MAPA, isso garante o monitoramento da produção da bebida, exigindo que a destilaria de cachaça adote padrões de qualidade e segurança. Cachaças feitas em lugares não registrados podem colocar a sua saúde em risco por conter compostos químicos nocivos. O preço não é um indicador de qualidade, mas cachaças mais elaboradas e de produção limitada costumam ter um valor mais elevado. Considere seu orçamento e escolha o melhor custo-benefício.

Cachaça boa não queima!
Cachaça boa não queima!

Ao degustar uma cachaça atenha-se inicialmente ao olfato, o álcool não deverá ser excessivo e sim agradável, assim aumentam suas chances de ter uma bebida agradável também no paladar. Uma cachaça de qualidade é uma bebida aveludada, pungente, mas sem ser agressiva. Cachaça é uma bebida que deve ser apreciada em pequenos goles, sorvendo lentamente para você perceber todas as suas nuances. O equilíbrio se dá na harmonia entre o acorde de entrada, o corpo e o retrogosto. Aprecie sem pressa.

Explore nossos biomas!
Explore nossos biomas!

A cachaça é o destilado mais versátil do mundo pela quantidade de madeiras de maturação que temos em nosso país. Explore essa biodiversidade de cachaças do Brasil com exemplares como Bálsamo, Imburana, Jatobá, Jaqueira, Ipê, Castanheira, Putumuju, Cumaru, Freijó, Amendoim, Grápia, Sassafrás, Cerejeira, Jequitibá Branco, Jequitibá Rosa, Cabreúva, Cedro, Imbuia, Guanandi, Muiracatiara entre outras. Uma delas poderá te surpreender por suas características e se tornar a sua cachaça favorita.

Perguntas Frequentes

O que as pessoas querem saber sobre cachaça?

Quais são as características de uma boa cachaça?

Uma boa cachaça não possui um cheiro excessivo de álcool e consequentemente não deve causar ardor nas suas narinas. Numa boa cachaça você irá sentir o aromas da cana-de-açúcar se for uma cachaça em estado bruto ou perfumes característicos com toque adocicado, frutado, amendoado, tabaco ou especiarias, se for uma cachaça maturada em madeiras.

Qual é a diferença entre aguardente e cachaça?

Enquanto a aguardente pode vir de outros vegetais, a cachaça só é feita com caldo de cana-de-açúcar e recebe esse nome apenas se for produzida no Brasil. Se tiver origem em outro país, é chamada "aguardente de cana". A aguardente pode ser ainda mais forte que a cachaça, com graduação alcoólica que pode chegar a 54%.

Qual é o principal ingrediente da cachaça?

O caldo fresco da cana-de-açúcar é a principal matéria-prima da cachaça, após sua diluição em água potável torna-se mosto fermentável. A cachaça é, portanto, uma bebida fermento-destilada obtida a partir do caldo da cana-de-açúcar.

Qual a temperatura ideal da cachaça?

A temperatura ideal para se consumir uma cachaça pura é entre 15 e 18 °C, acima e abaixo dessa temperatura haverá uma alteração sensorial na bebida. Abaixo de 15º a cachaça terá uma sensação alcoólica inferior à real, enquanto ao ser ingerida numa temperatura acima de 20º ela parecerá mais forte que a graduação real.

Quantos anos tem a cachaça?

Com cerca de 500 anos de história e podendo ser considerada a primeira bebida destilada das Américas, a origem da Cachaça pode ser evidenciada por meio de duas vertentes históricas que convergem para uma mesma época: a do início da colonização efetiva do Brasil pelos portugueses.

Qual a porcentagem de álcool da cachaça?

A graduação alcoólica da cachaça pode variar. Nossos rótulos da Famigerada variam entre entre 40% a 42%. Essa variação permite uma gama diversificada de sabores e aromas, enquanto mantém a autenticidade e o caráter da bebida. Assim, cada cachaça nacional traz consigo sua própria personalidade, influenciada pela graduação alcoólica, pelos ingredientes e pelo processo de produção.

Qual é a melhor cachaça?

Quando se trata de escolher a melhor cachaça, a Famigerada se destaca como uma referência. Nossa cachaça Bruta é a única cachaça branca premiada com Ouro no Chile e uma das melhores do Brasil. Com uma produção que homenageia a tradição e a cultura brasileira, a Famigerada é elaborada com qualidade excepcional e sabores únicos. Nossa paixão pela cachaça se reflete em cada garrafa, tornando-a uma escolha excepcional para apreciadores exigentes.

Por que a cachaça faz bem para saúde?

A cachaça, quando consumida com moderação, pode ter alguns benefícios para a saúde. Ela possui propriedades antioxidantes e pode auxiliar na digestão. É fundamental lembrar que o consumo responsável é a chave para desfrutar desses possíveis benefícios. Conte conosco para provar cachaças premiadas de alta qualidade!

Qual a cachaça boa?

Se você está em busca de marcas de cachaça de qualidade superior, a Famigerada é a resposta. Nossas cachaças são produzidas com ingredientes cuidadosamente selecionados, seguindo métodos tradicionais e modernos para criar uma experiência sensorial excepcional. Cada gole das cachaças da Famigerada é uma viagem pelos sabores autênticos e ricos da nossa terra, proporcionando uma experiência indescritível!

Como se faz uma cachaça de alambique!

Veja as etapas de produção de um engenho artesanal.

Na Famigerada, a cachaça artesanal é muito mais do que uma bebida, é uma verdadeira celebração aos sabores autênticos e à riqueza cultural brasileira. Assista!

Comentário de quem entende!

Grandes profissionais nos deram feedbacks sobre nossos produtos. Confira!

João Paulo Melo - Restaurante Mestiço
João Paulo Melo - Restaurante Mestiço
"A Bruta é uma bebida naturalmente saborosa sem uso de artifícios, perfeita para elaborar drinks..."
Marcelo Serrano - Mixologista
Marcelo Serrano - Mixologista
"Jeni é um licor de jenipapo fantástico que traz toda essa experiência da nossa cultura para um sabor único."
Zeca Amaral - Chef de Cozinha
Zeca Amaral - Chef de Cozinha
"Estamos o tempo todo criando drinks, por tratar-se de uma cachaça versátil e com muita personalidade."