Terroir é uma palavra francesa que significa a relação mais íntima entre o solo, o micro-clima da região e o homem.

Através desse conjunto de fatores desenvolvemos a expertise na produção da Cana Java, um tipo de cana-de-açúcar que foi trazida pelos portugueses da Indonésia no período colonial. Ela expressa livremente sua qualidade através do conhecimento empírico dos sertanejos adquirido por gerações, criando uma identidade única na cachaça artesanal. Produzimos a cana Java de forma sustentável, sem tratamento com pesticidas e utilizando técnicas milenares de agricultura orgânica do Geraiseiro do norte de Minas.